Paideig:
Bland sammen med hånd eller i foodprocessor
200 gram hvetemel (jeg bytter 50 gram ut med sammalt hvete)
150 gram margarin (50 gram kan byttes ut med 2 ss kesam)
2 ss kaldt vann blandes i til slutt.
Deigen trykkes straks ut i paiform, prikles med gaffel og settes i kjøleskapet ½ time –
mens ovnen varmes opp til 200 grader.
Paibunnen stekes ved 200 grader i 10 – 12 minutter.
Eller:
1,5 dl hvetemel
0,5 dl sammalt hvete
100 gram cottage cheese
60 gram smør
Følg ellers oppskriften over
Fyll:
½ purre i skiver
1 gulrot
eller annet sundt etter ønske sopp, løk, paprika, squash osv
Surres litt på steikepanna
Dette has oppå den stekte paien sammen med 2 ss fetaost
og stekt kyllingkjøtt (ikke helt nødvendig, men da kaller du bare paien noe annet).
Eggestand:
Visp sammen
3 egg
1 beger creme fraiche
1 ts timian
1 ts salt
Litt kajennepepper
Ha eggestanden over det hele og sett det inn i ovnen igjen.
Stekes ved 150 grader i 30 minutter til eggestanden er stivnet.
Håper det smaker.
