Plommegalette (plommepai) fra Ågot.

Deig:
200 g hvetemel
150 g smør, nesten, men ikke helt kjøleskapskaldt
100 g sukker
1 egg


Fyll:
250 g plommer
150 g sukker
finrevet skall og saft av en halv sitron
25 g mandelflak

Til pensling:
sammenvispet egg
sukker

Ha melet i en bolle. Skjær smøret i terninger som smuldres i melet. Bland inn sukkeret. Tilsett lett sammenvispet egg. Bland til en jevn deig. Form til en flat ball og la den hvile i kjøleskapet 1/2 time.
Del plommene og ta ut steinene. Bland plommer, sukker og sitronskall og saft.
Forvarm ovnen til 180 grader
Ta deigen ut på lett melet benk. Kjevle den ut til en rund leiv på ca. 30 cm. Legg forsiktig over på et bakepapirdekt stekebrett. Fordel plommene utover. Brett inn 3-4 cm av deigen helt rundt. Pensle med egg og dryss sukker over.
Stek på nederste rille i ca. 1/2 time.
Jeg laget denne som en vanlig pai i paiform og hadde litt deig som lokk over. Så stekte jeg den i ca. 50 minutter. Det smakte veldig godt. Jeg kunne tenke meg å ha mer plommer i. Det ble en anelse for mye sitronsmak denne gangen.

Oppskrift på sveler

Liv si oppskrift:

1 liter sk søt mjølk
1 liter sk sur mjølk
kveitemjøl til passe tjukk røra (røra skal vera litt tjukk)
1 ts natron
1/4 ts hjortetakksalt

Steikes helst på takke/hella. Du treng ein del gjester for å få ete opp alle disse. Anbefaler deg å lage mindre røre.

Då eg skulle prøve, hang dei ikkje saman i det heile tatt. Kanskje røra vil stå og godgjere seg ei god stund før du tek til med steikinga. Trur og det er viktig med akkurat passeleg mykje mjøl, ikkje for mykje og ikkje for lite. Kanskje det er ein fordel å vera oppvaksen i Jølster for å nyte desse svelene. Litt egg og sukker gjev litt betre smak. Sorry Liv.

Kanskje du skal prøva denne:

2 egg 1 dl sukker 6 dl kefir 5 dl mjøl 2 ts natron 1 ts hjortesalt 1 ts vanlinjesukker Pisk eggedosis fyrst, bland so resten i rett rekkjefylgd. Dette vert 17-20 sveler.

Røra skal stå og svella før du steiker dei.

NAM...NAM...NAM...NAM...NAM...NAM

Internasjonal Folkemusikkfestival i Førde 2009.

Liv, eg og Ågot kosar oss med sveler på Førdefestivalen i begynnelsen av juli 2009. http://www.fordefestivalen.no/ Liv si oppskrift på sveler finn du over. Ikkje nett dei same som blir servert til frokosten på Langebrua, men det er SLIK dei skal være, seier Liv. Og så er me i godt selskap. Gruppa Kenge Kenge skapte god stemning med Kenyanske rytmer og nasjonale instrument som Drutu, Asili og Hornloporo. Veit ikkje om eg har tyda håndskrifta til Peter heilt rett.
Du kan få eit lite inntrykk av musikken på You Tube http://www.youtube.com/watch?v=y0QNiGYClbM. Det var nok skikkelig Obama - feber i Kenya under valgkampen i Usa dette året.
Lyst å se flere bilder fra et fantastisk arrangement? http://picasaweb.google.com/knututler