Oppskrift på sveler

Liv si oppskrift:

1 liter sk søt mjølk
1 liter sk sur mjølk
kveitemjøl til passe tjukk røra (røra skal vera litt tjukk)
1 ts natron
1/4 ts hjortetakksalt

Steikes helst på takke/hella. Du treng ein del gjester for å få ete opp alle disse. Anbefaler deg å lage mindre røre.

Då eg skulle prøve, hang dei ikkje saman i det heile tatt. Kanskje røra vil stå og godgjere seg ei god stund før du tek til med steikinga. Trur og det er viktig med akkurat passeleg mykje mjøl, ikkje for mykje og ikkje for lite. Kanskje det er ein fordel å vera oppvaksen i Jølster for å nyte desse svelene. Litt egg og sukker gjev litt betre smak. Sorry Liv.

Kanskje du skal prøva denne:

2 egg 1 dl sukker 6 dl kefir 5 dl mjøl 2 ts natron 1 ts hjortesalt 1 ts vanlinjesukker Pisk eggedosis fyrst, bland so resten i rett rekkjefylgd. Dette vert 17-20 sveler.

Røra skal stå og svella før du steiker dei.

NAM...NAM...NAM...NAM...NAM...NAM