Bjørnebærpai

Bjørnebærbusken er ei flott plante som krev mykje plass (meir enn min hage tåler) og har nydelege bær på hausten. Her er oppskrift på ein god pai som kan serverast varm/lun med is til på ein varm sommardag ute. Paien er fin å frysa. Oppskrifta har eg fått av syskenbarn Marta i Litledalen i Etne og har gjort stor suksess er hjå oss. Bjørnebær får eg hjåmor og far som har planten både i drivhus og på friland. Paien kan og lagast med eple eller anna bær og frukt.
Lukke til

350 g mjøl
200 g sukker
2 ts bakepulver
200 g - mjuk marg som smuldrast i, eller smeltast og blandast i
1 egg til slutt
Klapp 2/3 (litt meir) av deigen i botnen og oppover sidene av ei paiform. Fyll med vaniljekrem 1/2 pakke ferdig krem og 3 -5 dl bjørnebær. Lag lok av resten av deigen og legg det over.
Steiking: 200 gr. i 35 - 40 min.